做(zuò )法:洗(xǐ )净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的(de )清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝。
Copyright © 2008-2018